柔らかトマト煮込みハンバーグ

最近お弁当はチキンのトマト煮ばかり食べています。

トマト煮こみってすごくおいしくなるなぁと言うことで、王道のトマト煮こみハンバーグを作っていきたいと思います。

材料 (4人前)

• 合い挽きミンチ　450g
• 玉ねぎ　1/2個 (80g)
• マッシュルーム　4個
• パン粉　20g
• 牛乳　60cc
• 塩　小さじ半分
• 卵　1個
• 黒こしょう　適量
• ナツメグ　適量
• ★トマト缶　1つ
• ★コンソメキューブ　1つ
• ★砂糖　小さじ1
• ★オレガノ　適量

作り方

1. 玉ねぎをみじん切り、マッシュルームを薄切りにし、パン粉と牛乳は合わせておきます。
2. フライパンにサラダ油を小さじ1程度ひいて、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
3. 玉ねぎはお皿に出して粗熱をとります。
   ※急ぐ場合は冷凍庫に数分入れても良いと思います。
4. 合い挽きミンチに塩を入れて粘り気がでるまで混ぜます。
5. 4.に卵、パン粉と牛乳を合わせたもの、炒めた玉ねぎ、黒こしょう、ナツメグを入れてさらに混ぜます。
6. 全体が混ざったら、手にサラダ油をつけて、小判型に成形していきます(4つくらい)
7. フライパンに小さじ1程度の油を引いて、6.のタネの両面を良い色になるまで焼いていきます。(中まで完全に火が通る必要はありません。)
8. フライパンにマッシュルームと★を全部入れ沸騰するまで強火で温め、沸騰後は弱火で蓋をして7分煮込みます。
9. 煮込んだ後、蓋を外して7分程度水分を飛ばせば完成です！

試食

当然、おいしいといえばおいしい！

けど、ハンバーグとチキンのトマト煮でいいかなーとも思いました。

チーズとか入れたらもっと良い感じになったかなぁ。

ハンバーグはやっぱりウスターソース＋ケチャップ＋粒マスタードで食べるのが一番なのかもしれない。

まぁでも寒い時期には温まる一品になっているので、

どうぞお試しあれ！