以前作ったタルタルソースの代償でピクルスが大量に余っています。
このピクルスをどうやって消費していこうか・・・
どうやら世間ではこれを卵焼きに入れるらしい。
ということで今日はピクルスを使った卵焼きを作っていきます。
材料 (2人前)
- 卵 3個
- ピクルス 2本
- マヨネーズ 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
作り方
- ピクルスを荒めのみじん切りにして、卵を溶いておきます。
- 溶いた卵にピクルスとマヨネーズ、砂糖を入れてよく混ぜます。
- 後は卵焼きの要領で巻いていけば完成！
試食
ピクルスとマヨネーズに酸味があるので砂糖を入れることで良い感じになります。
お弁当のおかずにぴったりな感じになりました。
いつも主菜ばかり作っているので、たまには脇を固める料理も必要ですよね。
ただこれだけだと寂しいので、レモンを絞ってレモンチューハイと一緒に食べました。
大根おろしが良いアクセントで非常にGoodでした。
簡単なおつまみ的な料理も作っていきたいですね。
余ったピクルスがありましたら、
どうぞお試しあれ。
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