先日作ったタルタルソースがまだ大量に余っているので、
今日はそれをたっぷり使った鶏むね肉のチキン南蛮を作っていく！
材料 (2人前)
- 鶏むね肉 200g
- 塩コショウ 適量
- 卵 1個
- 薄力粉 大さじ1
- タレ
- 酢 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1半
- みりん 大さじ1半
- 砂糖 中さじ1
- 片栗粉 ひとつまみ
- タルタルソース
作り方
- タレの材料をすべて混ぜ合わせて甘酢ダレを作ります。
- 鶏むね肉は削ぎ切りにして、塩コショウを揉みこんで味付けをします。
- 2.に小麦粉をまぶして全体になじませます。
- ボウルに卵を入れて完全に溶き、その中に3.の鶏むね肉を入れます。
- フライパンに1cmほど油を入れて加熱します。
- 油が温まったら、鶏むね肉を揚げ焼きにしていきます。(片面2分～3分ずつ)
- 鶏むね肉が揚がったら一度キッチンペーパーの上で休ませます。
- フライパンの油をふき取り、甘酢ダレを入れてとろみがでるまで加熱します。
- 鶏むね肉をお皿に盛り付け、甘酢ダレとタルタルソースをかければ完成です！
試食
おいしすぎるっ！
揚げた鶏にタルタルソースかけたらおいしいに決まってる！
チキン南蛮なんて嫌いな人いないから、これを作っておけば食べた人はみんな喜ぶと思います。
ちょっと手間がかかりそうで敬遠しがちではありましたが、
作ってみると意外と簡単なんですね。
世の旦那さんは休みの日に家族サービスで作ってみてはいかがでしょうか？
どうぞお試しあれ。
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