簡単お手軽！焼きシュウマイ

好きな料理と言われたら迷わず点心です。

餃子、小籠包、春巻きとどれを食べてもおいしいです。

今日はそんな点心の中でもシュウマイを作っていきたいと思います。

シュウマイといえば、皮で包む、蒸すというのが非常に面倒な料理ですが、

お馴染みコウケンテツさんのレシピを使うと、この二つが完全に排除された、

簡単！お手軽！にシュウマイが作れます。

材料 (3人前)

• 豚挽き肉　450g
• 玉ねぎ　1/2個 (約80g)
• 餃子の皮　15枚
• 水　50cc
• ★生姜(チューブ)　5g
• ★しょうゆ　大さじ2
• ★ごま油　大さじ1
• ★酒　大さじ1
• ★片栗粉　大さじ2
• ★砂糖　中さじ1

作り方

1. 玉ねぎを細かめのみじん切りにする。
2. ボウルに豚挽き肉と★を入れて、粘り気が出て、やや白くなるまでしっかり練り混ぜる。
3. 2.に1.の玉ねぎをいれて、しっかり混ぜ合わせる。
4. 手に油を付けて、15個の団子状に丸めていく。
5. 餃子の皮を団子の上に乗せて、団子状のタネを置いたまま手でくるくる回しながら包む
   ※説明が難しいのでコウケンテツさんの公式チャンネルをぜひ見てください。
6. フライパンに油を引き、包んだシュウマイを並べます。
7. フライパンを中火にかけパチパチと焼ける音がしてきたら、水を加えて蓋をし、弱火にして中に火が通るまで加熱します。
8. 中まで火が通ったら蓋を外し、水気を飛ばしながら皮面に焼き色を付けます。
9. いい感じの焼き色が付いたら完成です！

試食

ちょっと大き目のシュウマイです。

ポン酢とからしで頂きましたが、まじ美味です。

具の割合を見てわかるとおり、かなり肉々しくて食べ応えばっちり！

お弁当にも入れてみましたが、焼き目がどうしてもパリッとしないので、

やはり作ってすぐ食べるのがオススメです！

餃子はどうしても数を沢山包む必要があり、時間と手間がかかりますが、

このシュウマイのレシピは包むのも簡単！数もそんなに必要ないので本当に楽！

しばらくは餃子をお休みして焼きシュウマイばかり食べそうです。

本当はシュウマイの皮を使うべきですが、メキシコにはシュウマイの皮が売られていませんでした。

日本食材店にて、餃子の皮、ワンタンの皮はあるのですが、代用としては餃子の皮が良いと思います。

今度は具材を少し工夫して、たけのこやしいたけを入れてみたいと思います！

本当に簡単でおいしいので、

どうぞお試しあれ！

参考

最近毎日見ています。コウケンテツさんのチャンネルです。

画期的なシュウマイの包み方をぜひご覧ください！